Сүт өнеркәсібі сүт өнімдеріндегі әртүрлі компоненттерді бөлу және талдау, сүтті концентраттау, зарарсыздандыру, сарысудың әртүрлі компоненттерін қайта өңдеу және ағынды суларды тазарту үшін мембраналық бөлу технологиясын пайдаланады.Сүт өнеркәсібінде мембраналық бөлу технологиясын енгізу процесті жеңілдетуге, энергия шығынын азайтуға, ағынды сулардың ластануын азайтуға, сүт өнімдерінің сапасын жақсартуға және сүт өнімдерін кешенді пайдалану деңгейін жақсартуға мүмкіндік береді.Бүгін Bona Bio редакторы сүт пен сүт өнімдерінің концентрациясында мембраналық бөлу технологиясын қолданумен таныстырады.
Сүт және сүт өнімдерін мембраналық бөлу аппаратурасының технологиясы
1. Ультрафильтрациялық қоюландырылған майсыздандырылған сүтті және сарысуды өңдеу ағыны келесідей:
Майсыздандырылған сүт немесе сарысу – алдын ала өңдеу – ультрафильтрация – тұщыландыру – булану – шашыратып кептіру – дайын өнім – орау
Ірімшік өндірудің дәстүрлі процесі араластыру және коагуляция алдында майсыздандырылған сүтке стартер мен ірімшік қосу болып табылады.Бұл процесс кезінде сарысу ақуызының 25% сүзбеден тұндырады және сарысуға ағызылады және жоғалады.Майсыздандырылған сүтті қою үшін ультрафильтрация кезінде лактозаның көп бөлігін мембрана арқылы шығаруға болады, ал сарысу ақуызының көп бөлігі концентрлі сүтте мембрана арқылы сақталады, осылайша ірімшіктің шығымдылығы мен сапасын жақсартады.Негізгі процесс келесідей:
Майсыздандырылған сүт – Алдын ала өңдеу – Ультрафильтрация – Концентрат – Стартер қосу – Ірімшік жасау – Ірімшік
Кері осмос концентрациясы судың 60% -дан астамын кетіре алады және сүттің қатты құрамын 8% -дан 22% -ға дейін арттырады, ал қатты өтімділік тек 0,15% ~ 0,2% құрайды.Майсыздандырылған сүт концентрациясы майсыздандырылған сүтті 3 ~ 4 есе қатты затқа дейін концентраттау үшін 30 ~ 50 ℃ температурада ультрафильтрацияны қолданады.Лактоза мен тұзды сұйылту арқылы сүзгілеу арқылы алып тастағаннан кейін құрамында 80%-ға дейін ақуызы бар майсыздандырылған сүтті алуға, содан кейін кептіруге болады, бұл энергияны көп үнемдеуге мүмкіндік береді.
2. Сарысу ақуызын қалпына келтіру және сарысуды тұзсыздандыру
Ультрафильтрация және кері осмос технологиясын қолдана отырып, сарысу протеинін концентрлеу кезінде лактоза мен күлді мембрана өткізгішінен тазартуға болады, бұл сарысуды қолдану аясын айтарлықтай кеңейтеді.Ультрафильтрация және кері осмос енгізілгеннен кейін сарысу ақуызының сапасы айтарлықтай жақсарды.
Сарысуды өңдеу үшін нанофильтрацияны қолданғанда бір валентті металл иондары мен хлорид иондары өтуі мүмкін, ал екі валентті иондар және басқа компоненттердің көпшілігі белгілі бір дәрежеде ұсталады және барлық ақуыздар ұсталады.Ұсталған сарысу сарысудағы тұз мөлшері қажетті деңгейге дейін төмендегенше айналымдағы нанофильтрацияға ұшырауы мүмкін.
Shandong Bona Group - өндірістік және техникалық тәжірибеде көп жылдық тәжірибесі бар фильтрациялық мембраналық жабдықтың кәсіби өндірушісі.Биологиялық ашыту/алкогольді сусындар/Қытай медицинасы экстракциясы/жануарлар мен өсімдіктер экстракциясы өндіріс процесінде сүзу және концентрация мәселесін шешуге назар аудару.Сәйкес сүзуге қатысты сұрақтарыңыз болса, бізге хабарласыңыз, бізде сізге қызмет көрсететін кәсіби техниктер болады.Shandong Bona Group шын жүректен ең жақсы қызмет көрсетеді!
Жіберу уақыты: 20 сәуір-2022 ж